หอมหัวแดง หอมหัวแดงแห้ง ออแกนิค พร้อมปลูกหรือทาน ได้เลย

หอมหัวแดงออแกนิค พร้อมปลูกหรือรับประทานได้เลย

ขนาดบรรจุ 500 กรัม/1000 กรัม

Price

หอมแดง (Shallot) สรรพคุณ และการปลูกหอมแดง

หอมแดง (Shallot) เป็นพืชผักที่ปลูกเพื่อบริโภคส่วนของหัวหรือบัลบ์ เป็นพืชเศรษฐกิจระดับท้องถิ่นที่นิยมปลูก และรับประทานกันมากของคนไทย นิยมใช้ในการประกอบอาหาแะเป็นสมุนไพร เนื่องด้วยมีสาร Allicin และ n-propyl disulphide ที่ทำให้มีกลิ่นฉุน
หอมแดงจะสร้างกลุ่มหัวแยกออกจากกันอย่างชัดเจน โดยเชื่อมติดกันบริเวณฐานของหัว เมื่อปลูกจาก 1 หัว จะสามารถเติบโตแยกเป็นหัวใหม่ได้ประมาณ 2-10 หัวต่อกอ ขึ้นอยู่กับการปลูก การดูแลรักษา และสภาพแวดล้อม
• วงศ์ : llidaceae
• ชื่อวิทยาศาสตร์ : Allium ascalonicum Linn.
• ชื่อสามัญ : Shallot
• ชื่อท้องถิ่น :

ลักษณะทางพฤศาสตร์
1. ใบ
ใแทบงออกจากลำต้นหรือหัว มีลักษณะเป็นหลอดกลม ด้านในกลวง มีสารสีนวลเป็นไขเคลือบผิวใบ ใบมีลักษณะตั้งตรงสูงประมาณ 15-50 ซม. แตตกออกเป็นชั้นถี่ 5-8 ใบ ใบอ่อนสดของหอมแดงใช้ในการบริโภค
2. ส่วนหัวหรือบัลบ์
หัวหรือบัลบ์เป็นส่วนของกาบใบที่เรียงซ้อนกันแน่นจากด้านในของหัวออกมา เป็นแหล่งสะสมอาหาร และน้ำ มีลักษณะเป็นกระเปาะ เรียกว่า Bulbs มีลำต้นภายใน มีลักษณะเป็นก้อนเล็กๆสีขาว ซึ่งเป็นที่เกิดของหัวหอม หัวหอมจะแตกใหม่ออกมาจากหัวเดิม โดยเฉลี่ย 2-10 หัวต่อกอ เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวประมาณ 1.5-3.5 ซม.
3. ต้น
ต้นที่มองเห็นเหนือดินเป็นส่วนที่อยู่ต่อจากบัลบ์ จัดเป็นลำต้นเทียมที่เกิดจากกาบใบเรียงอัดกันแน่น ถัดมาจึงเป็นส่วนของใบ
4. ราก
รากหอมแดงเป็นระบบรากฝอยจำนวนมาก งอกออกจากด้านล่างของต้น มีลักษณะเป็นกระจุกรวมกันที่ก้นหัว และแพร่ลงดินลึกในระดับตื้นประมาณ 10-15 เซนติเมตร

พันธุ์หอมแดง

💥สารสำคัญใน
ส่วนที่ใช้ประโยชน์ คือ ต้นหรือหัว พบสารสำคัญ คือ น้ำมันหอมระเหย (coumarins) มีรสขม เผ็ดร้อน เนื่องจากมีองค์ประกอบของกำมะถัน น้ำมันนี้ มีฤทธิ์ทำให้รู้สึกระคายเคืองตา ทำให้แสบจมูก และอาจเป็นพิษต่อผิวหนัง ทำให้เกิดผื่นคัน ปวดแสบปวดร้อน

สารสำคัญที่ทำให้เกิดกลิ่น คือ Propyl Disulfide ส่วนสารสำคัญที่ช่วยลดปริมาณไขมัน และน้ำตาลกลูโคสในเลือด คือ Propyl-allyl Disulfide และ Dipropyl Disulfide

สารสำคัญที่ออกฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ คือ Allicin แต่ปกติหัวหอมแดงไม่มีสารนี้ แต่จะมีสาร Alliin ที่เมื่อเซลล์หัวหอมแดงถูกกระทบหรือทำให้แตก Alliin เปลี่ยนเป็น Allicin จากทำงานของเอนไซม์ Alliinase สาร Allicin เป็นสารไม่มีความเสถียรสามารถเปลี่ยนเป็น Diallyl Disulfide และซัลไฟด์อื่นๆได้ตลอดเวลา ซึ่งสารเหล่านี้สามารถยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ได้ดี

💥ประโยชน์
2. ใช้ทางการแพทย์
หอมแดงเป็นยาเร่งขับปัสสาวะ ขับเสมหะและขับประจำเดือน เป็นยาแก้ไข้ลดความร้อน หัวแก่ ๆ ของหอมแดงยังเป็นยารับประทานขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืดแน่นเฟ้อ แก้ปวดท้อง แก้หวัดคัดจมูก การตำหอมแดงสุมหัวเด็กเป็นการแก้หวัด ขยี้ดมแก้ซางชัก ส่วนน้ำมันหอมใช้ดมเวลาเป็นลม เป็นยาบำรุงหัวใจและหยอดแก้ปวดหู เป็นยาบำรุงความรู้สึกทางเพศ การเอาหัวหอมมาย่างไฟใช้พอกแผล ฝี แผลช้ำ ใช้ได้ทั้งรับประทานและใช้ทาภายนอก มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค ยาแก้ลมพิษ ทำให้ระบบการย่อยอาหารดี เจริญอาหาร และแก้อาการอักเสบต่าง ๆ อีกด้วยโรค ยาแก้ลมพิษ ทำให้ระบบการย่อยอาหารดี เจริญอาหาร และแก้อาการอักเสบต่าง ๆ อีกด้วย

💥สรรพคุณหอมแดง
– ใช้รักษาโรคเลือดแข็งตัวในเส้นเลือดแดงได้เป็นอย่างดี
– ใช้เป็นยาบำรุงธาตุ แก้ลมวิงเวียนศีรษะ แก้สะอึก ลดเสมหะ แก้ไข้ และพิษต่างๆ
– ใช้ขับลม ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่าย
– บำรุงเส้นผมให้ดกดำ แก้ผมร่วง
– บดหรือตำนำไปประคบที่กระหม่อมเด็ก ช่วยลดอาการปวดศีรษะในเด็ก น้ำมูลไหล ตัวร้อน มือ และเท้าเย็น
– นำหัวหอมสดทุบให้แตก แล้วนำไปต้มกับน้ำร้อนรับประทาน หรือทุบให้แตกนำมาสูดดมช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจได้ดี เช่น โรคคอ และหลอดลมอักเสบ
– ใช้ทารักษากลากเกลื้อน
– ใช้ต้มน้ำดื่มช่วยเป็นยาขับปัสสาวะ
– ใช้ต้มน้ำดื่มใช้เป็นยาปลุกกำหนัด (Aphrodisiac) หรือเสริมสมรรถภาพทางเพศ
– ใช้ฆ่าพยาธิ
– ใช้ต้มน้ำดื่มหรือรับประทานสดหรือปรุงอาหาร ช่วยรักษาโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด ลดคอลเลสเตอรอลในเส้นเลือด เพราะในหัวหอมมีกรดลีโลอิก (Lenoleic Acid) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดปริมาณไขมันในเลือด และยังช่วยขยายเส้นเลือดทำให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงส่วนต่างๆได้สะดวกขึ้น
– น้ำสกัดจากหัวหอมหรือการนำมารับประทาน ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ลดระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดได้ดีกว่ากระเทียม

1. กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. 2544.